Ẩm thực Tin tức

Cà ri thịt viên đỏ Thái món ăn của gia đình

Một món cà ri thịt viên đỏ Thái đầy màu sắc mà cả gia đình sẽ được thưởng thức. Món ăn thái tuy cay, nhưng nó là một đặc trưng của người thái, nhưng người Việt Nam ăn cũng phù hợp.

Thành phần

  • 500g thịt bò nạc
  • Thịt bò, thịt băm (10% chất béo) (tham khảo thêm một số thông tin tại trang web để mua được loại thịt bò nhập khẩu ngon nhất: www.anbinhgroup.com.vn)
  • 2 quả ớt đỏ, 1 quả băm nhỏ, 1 lát
  • Miếng gừng cỡ ngón tay cái
  • Gừng, nạo
  • 1 quả trứng
  • 1 muỗng canh hướng dương hoặc dầu thực vật
  • 1-1½ muỗng canh cà ri đỏ Thái, tùy thuộc vào mức độ cay mà bạn thích
  • 400ml nước cốt dừa có thể giảm béo
  • Nước cốt dừa trong ly, với nửa quả dừa
  • Măng tre 225g (1)
  • Măng, ráo nước
  • 140g đậu xanh mịn, tỉa
  • Nước cốt 1 quả chanh
  • Vôi, cộng với nêm thêm để ăn kèm
  • 20g gói húng quế
  • Húng quế
  • Gạo basmati hoặc mì gạo, để ăn kèm
Phương pháp nấu
Cho thịt băm vào một bát lớn với ớt băm nhỏ, gừng và trứng, sau đó nêm gia vị. Trộn đều bằng tay, sau đó tạo hình thành 20 viên thịt. Có thể được thực hiện và làm lạnh lên đến một ngày trước.

Làm nóng dầu trong chảo chống dính lớn, sau đó làm nâu thịt viên trong 5 phút. Mẹo lên đĩa. Thêm bột cà ri, chiên trong 1 phút, sau đó đổ vào nước cốt dừa và nửa lon nước. Đun sôi lại và khuấy để tạo ra một loại nước sốt mịn.

Cho thịt viên vào chảo cùng với măng và đậu. Đun nhỏ lửa trong 5 phút cho đến khi đậu vừa mềm và thịt viên chín qua. Để phục vụ, nêm nước sốt với muối, hạt tiêu và nước cốt chanh, sau đó xé trong lá húng quế. Rải đều với ớt thái lát và ăn kèm với cơm hoặc mì và thêm nêm chanh để vắt.

 
Ghi chú: Măng tre (1)

Đúng như dự đoán, đây là những chồi rất non của nhiều loại tre. Chúng phải được nấu chín kỹ trước khi sử dụng vì hầu hết sẽ chứa các yếu tố gây độc cho con người. Được sử dụng rộng rãi trên khắp châu Á, từ Myanmar đến Nepal và tất nhiên là cả Trung Quốc.

Sau khi nấu chín hoặc đóng hộp, hương vị thay đổi tùy theo giống được sử dụng, nhưng nói chung là rất nhẹ và không phân biệt. Do đó, măng được sử dụng chủ yếu cho kết cấu và lợi ích chung, một điều phổ biến trong các món ăn châu Á.

  • Khả dụng
Măng đóng hộp thường được tìm thấy trong các siêu thị châu Á và trong các siêu thị lớn hơn.
  • Chọn tốt nhất
Có rất nhiều sự lựa chọn nhưng đối với hầu hết các phương Tây, hãy chọn măng trong nước hoặc nước muối, thay vì trong giấm hoặc bất cứ thứ gì có tính axit.
  • Lưu trữ nó
Khi lon được mở, hãy xử lý như bất kỳ loại rau nấu chín nào khác và giữ kín và ướp lạnh, khi măng sẽ có thời hạn sử dụng hơn một tuần.
  • Hãy nấu nó
Măng được cho là tốt nhất như một tác nhân bulking, được sử dụng để thêm sự quan tâm và kết cấu cho bất cứ thứ gì từ món hầm và món xào cho đến súp.
 
Bạn có thể tham khảo thêm một số bào viết sau:
 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *